以前我国没有酒表的时候，高质量的原酒厂家酒度主要是靠看酒花，以及用火烧酒等办法来确定酒的酒精含量。看酒花：看酒花一般是将酒兑上一定数量的水，古蔺原酒厂家取一勺一盆。用勺舀酒慢慢从高处向低处倒入盆中，观察落在盆中的酒花大小、均匀程度、保持时间的长短，来确定酒精成分的含量。这种方法尽管简单，不过准确率比较高，可以达到90%。火烧法：用火烧是将白酒斟在蛊内，点火燃烧，火熄灭以后，看剩下的水分多少，根据水分的数量确定此酒酒精的含量。这种方法因为受到外界环境的影响，所以结果欠准确。

这三个曲都是什么意思呢？按理说都是曲酒，高质量的古蔺原酒厂家应该就叫一个名字就行了。实际上，当初制定这个等级划分的初衷就是适应不同的消费群体，特曲全称特级大曲，价格贵；二曲二级大曲便宜。实际上这个特级、原酒厂家头级、二级什么的说法就是指当时在酿酒的时候取酒的顺序，特曲就是第1道取出的酒，这个酒酒质好，纯度较高、各种微量成分也比较多。然而到今天，它们的意思已经发生了变化，特曲未必全是第1道取出的酒，因为增加了勾调工艺，所以需要其他的酒来勾兑，这样才能保证风味。而头曲和二曲品质自然更低，已经是低端之低端酒了。

对于为什么喝白酒之后会口干，主要原因是白酒中除酒精外还有许多复杂成分，如醛类，杂醇类等。高质量的原酒厂家白酒喝进肚里到胃肠大都可以被吸收进入血液，这些成分进入血液后小小的改变了血液的成分，同时也刺激肾上腺素的分泌，激 素的作用使心跳加快，血管扩张，体表散热就增加了，水分蒸发增加了，引起口干。原酒厂家另外当酒精里的成分进入血液后，也使血液的粘稠度增加，这样血管里的血液必将从血管外组织吸收水分，以稀释血液，这也是引起口干的重要原因。

我们在没有喝醉的情况下都是一样的，醉酒后的我们有着各种各样的姿态。不管在什么样的场合里，高质量的原酒厂家我们总是等到酒后出现各种的不适，才想到该如何补救。橄榄——酒后厌食：橄榄古往今来就是醒酒、清胃热、原酒厂家促食欲的良药，能有效改善酒后的厌食症状。既可直接食用，也可加冰糖炖服。酸奶——酒后烦躁：蒙古人都喜欢豪饮，酸奶正是他们的解酒秘方，一旦喝多了，就喝酸奶，酸奶能保护胃黏膜，延缓酒精的吸收。由于酸奶中钙含量丰富，因此对缓解酒后烦躁症状尤其有效。蜂蜜水——酒后头疼：喝点蜂蜜水能有效减轻酒后头疼的症状。蜂蜜还有催眠的作用，能使人很快的入睡，并且第二天起床后也不有头疼。新鲜葡萄——酒后反胃、恶心：新鲜葡萄中含有丰富酒石酸，能与酒中的乙醇相互作用形成酯类物质，降低体内的乙醇浓度，达到解酒目的。同时酸酸的口味也有缓解酒后反胃、恶心的症状。如果在饮酒前吃葡萄，还能有效预防醉酒。