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酿酒工艺

公司拥有139口浓香型窖池。其中: 59口窖池窖龄在20年以上,80口窖池建于上世纪80年代初,是拥有近40年窖龄的老窖池,属泸县最老的老窖池之一。自1980年初开始生产至今从未间断过。公司长期坚持以泸州老窖传统工艺酿造,坚持使用优质本地红粮和外地二红高粱为主的单粮生产,是泸州保持至今浓香型单粮酿造的生产企业,其窖泥、窖池中发酵的各种微生物指标都是不可复制的,它是传统酿造浓香型优质酒的必备条件之一。