一、必须是传统工艺生产的纯粮原浆酒：存储白酒需要很长的时间，对酒水的质量有很高的要求，像一些低度酒的话也不能存放太长的时间，要是食用酒精或者其他酒精勾兑的酒水，清香型酒厂家就更不能用来陈酿了，不仅酒水失去味道，而且经过化学反应后会出现很多有害物质，因此陈酿的酒水都需要传统工艺酿造的纯粮酒，知名清香型酒这样才能做到越陈越香，不担心酒水质量变化。

酒中除了水和酒精还有很多其他成分，这些成分在特定温度范围内溶于水或酒精。随着贮藏时间增加，清香型酒厂家环境条件改变会发生物理和化学的变化，知名清香型酒厂家产生浑浊现象甚至出现沉淀。啤酒的蛋白质与氧发生氧化反应，蛋白质变性析出，沉淀出来；啤酒在低温下蛋白质、麦芽糖溶解度降低析出产生沉淀；白酒低温下，高级脂肪酸因溶解度降低析出；葡萄酒的酒石酸盐沉淀，单宁、色素和果胶质等造成浑浊。这一类都是可以饮用的非生物造成的沉淀浑浊。如果是由于微生物感染产生菌膜，气泡、浑浊以及沉淀就不能饮用了。

白酒是我国人的主要饮用酒类，知名清香型酒而我国也是世界上酿酒早期的国家之一，早期的酒名为“酉”(you )。相传夏禹仪狄制出了浓烈甘甜的酒叫“旨酒”。夏朝第六代王少康发明了“秫”(shu)。殷商时期是我国酿酒史上的重大发展时期，所酿造的酒品类繁多，清香型酒厂家见于甲骨文的有“酒”、“鬯”(chang)、“醴”(li)、“醇”等。西周时期有“春酒”、“浆”、“酾”等，着名的为“五齐”与“三酒”。春秋战国时期酒又有了“乳”、“桂酒”、“椒浆”等酒名

兼香型白酒在香气和口感上兼顾了浓香和酱香型白酒的风味，有2种风格，或浓中带酱，知名清香型酒厂家或酱中带浓。而浓香型白酒以高粱为主要原料，混蒸续糟，有“千年窖、万年糟”之称。酒质无色透明、芳香浓郁、清洌甘爽、回味悠长。当然，清香型酒厂家除了以上的口感特点以外，香型的特色才是两种香型的区别之处。众所周知，兼香型白酒是一种含有两种以上香型特点的酒水饮料。这也就是说，部分兼香型白酒不仅有着浓香型白酒的特点，还有着其不具备的优势，这也就是为什么兼香型白酒深受消费者喜爱的原因了。

1、开胃消食。在进餐的同时，知名隆昌清香型酒厂家饮用少量的白酒，能够增进食欲，促进食物的消化，从而能使人在不知不觉之中增加食量。对于营养缺乏者来讲，这样的方式无疑能够在无形中增 进人体对营养成分的摄取，清香型酒厂家对于身体的健康有一定的好处。2、驱寒。早在古人就已经有了较为明确的认识。白酒含有大量的热量，饮入人体后，这些热量会迅速被人体吸收。一般来讲，每1 毫升白酒就能产生7千卡的热量，如此算来，饮用100毫升酒精便能产生 700 千卡的热量。3、促进新陈代谢。白酒含有一定的酒精成分，且热量较高，因而能够促进人体的血液循环，对全身皮肤起到一定良性的刺激作用，从而还可以达到促进人体新陈代谢的作用。这种良性的刺激作用还能作用于神经传导，从而对于全身血液都能有一定良好的贯通作用。

饮用白酒后出现辣的口感，清香型酒厂家是因为酒中的醛类物质造成口感上“辣”的主要因素，具体来讲它的作用成分就是乙醛，酒体中乙醛的成分越高，白酒口感上就会越辣。那这个醛类物质的产生，知名清香型酒厂家主要是因为酿酒过程中操作控制不当而产生的，比如辅料谷壳用量太大，并未经清蒸就用于生产，使酿造中将多缩戊糖受热后生成大量的糠醛，使酒产生糠皮味、燥辣味；或者发酵温度太高和操作条件清洁卫生不好，引起糖化不良、配糟易生杂菌，特别是乳酸菌的作用产生甘油醛和丙烯醛而引起的异常发酵，使白酒辣味增加。