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记得第1次知道品酒师是通过电视,不过那时的品酒师还是一身燕尾服、白衬衣结着蝴蝶的红酒品酒师,原浆酒价格看着他们手指轻扣举起高脚杯一嗅一抿,然后微闭双眼很享受的样子,好喝的原浆酒价格感觉很高级。后来才知道那不过是电视效果,且白酒也有品酒师,具体怎么品酒咱不也就不细说了,但是品酒的一些要点还是知道的,品酒实际上对酒本身就有一种促进的意义。
源头美:关于白酒的传说都是非常美的:仪狄造酒,杜康造酒,猿人造酒……每一个传说都是一个故事、一段传奇、好喝的原浆酒价格一种美丽。过程美(工艺美):我国白酒的酿酒技艺与我国悠久的武术是一样的,它有口传、心授,有很多心法,绵阳原浆酒价格有很多口诀,也有很多规范的动作。结果美:我国白酒的结果很美。发展至今,我国白酒已经有十二种主要香型,而且还在不断的创新,不断壮大。饮用美:我国有五千年的灿烂文明,出土的众多的文物当中,百分之七十与酒,与酿酒,与喝酒都有关系。所以,形成了缜密的中华饮酒的酒道和酒礼。哲学美:我国传统文化,传统哲学认为,天上有五星,地上有五行,在整个白酒酿造过程中,金木水火土相生相济,产生了酒。虽然在传统的哲学里面,水火是不能相容的。但是,在我国白酒,水火可以相济,这是我国奥妙的哲学。
一、必须是传统工艺生产的纯粮原浆酒:存储白酒需要很长的时间,对酒水的质量有很高的要求,像一些低度酒的话也不能存放太长的时间,要是食用酒精或者其他酒精勾兑的酒水,原浆酒价格就更不能用来陈酿了,不仅酒水失去味道,而且经过化学反应后会出现很多有害物质,因此陈酿的酒水都需要传统工艺酿造的纯粮酒,好喝的原浆酒这样才能做到越陈越香,不担心酒水质量变化。
粮香:无论发酵在前还是在后,好喝的原浆酒价格纯正的粮食自有特殊的香气,在酿造的时候也会被带入酒体,若品尝不到粮香,就说明此酒可能不是纯粮酿制,或者是原料霉变、成熟不够。糟香:糟香主要来源于窖池中充当微生物载体的稻壳,原浆酒价格在蒸汽压力下,稻壳中的芳香物质就会被蒸入酒体,成为一种特殊的香味。窖香:窖香即是富集微生物的窖泥所具备的特殊香气,老窖的香气也往往比新窖醇厚,严格来说,就是每个窖池的窖香都不一样,我们所尝到的窖香是若干窖池窖香的综合体。陈香:陈香是白酒香气很高的境界,是酒体经过长期存放后各成分融合反应后的特殊香气,陈香可以使香气细腻,酒体丰满,也是浓香型大曲酒的特点,贮存期越长,陈香越浓。
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