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白酒储存的方式

白酒储存的方式

2021-12-18 15:35:37

白酒储存的方式

白酒储存我们首要选择洞藏,洞藏使白酒的酒质得到保证。



洞藏酒又被称为“洞藏老酒”,此酒采用天然恒温老熟陈化,口感更加纯正、柔和。把酒洞藏在山洞里面,洞内冬暖夏凉,常年保持着15~21℃的气温和85~90%的湿度。

洞内岩壁富含水分,空气流通,非常适合各种微生物的生长。适宜的温度、湿度与微生物群落形成了优良的贮酒环境,对酒的老熟生香起到不可替代的促进作用。
通过恒温洞藏,酒分子与空气中的微生物相互作用,不仅挥发掉了酒中的有害物质,也促进了有益微量元素的生长,让酒体更加细腻、饱满、醇香。
这样的酒,不仅能聚天地之精华,还能汲植物之灵气。大黔朝在储存这方面做的很好,所以说,不止时间是衡量酒质的标准,储藏的环境扮演着至关重要的角色。


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