原浆酒是什么？我们其实已经有所了解，一般原浆酒是厂家用来出售的一种营销方式，因为浆这个字意味着一种有浓度或是粘稠度的液体，这样就能让原浆酒有一种直观的纯粮酒的感受。实际上，原浆酒就是酿造过程中取出的轮次酒，不同的工艺取酒不一样，因此原浆酒也不一样。

看到这里，大家会觉得既然原浆酒是酿酒过程中直接取出的酒，那么肯定能直接喝了。的确，原浆酒是可以直接喝的，比如早些年间的二锅头，其工艺就是取酒之时掐头去尾，取出中间段酒直接售卖，这便是原浆酒。不过实际上以如今白酒的工艺技术以及口味标准来说，这样的原浆酒其实并不好喝，除去酒精度不能统一外，原浆酒还有着含杂醇、香味寡淡、口感平凡等缺点，总之就是不是好喝的白酒。

于是这里就要涉及勾兑了，如果我们说直接取出的酒都叫做原浆酒，那么用这些原浆酒进行相互勾兑，以取长补短也可以称作原浆酒。所以，新的原浆酒产品很多都是经过以酒兑酒的，用不同年份、香气、口味的原酒进行勾兑调味，使酒的整体风味变得协调丰满，酒的品质自然提升了。而且如果将基础原酒也进行贮藏的话，还能减少白酒中所含的醛类有害物质，增加酯类香味物质。